HACCP 기반 공정 관리와 특허 기술을 기반으로
다양한 소스 타입을 안정적이고 일관된 품질로 생산합니다.
Technicality
소스류 - 비가열(냉장·냉동)
에스팩토리는 국밥양념장·다대기 등 비가열 소스를 냉장·냉동 방식으로
생산하며, HACCP 인증(제 2022-4-0051호)에 따라 세척–금속검출
–여과를 CCP로 관리해 원재료 안전성과 품질을 보증합니다.
비가열 공정 특성에 맞춘 원료 검증과 위생 관리로
맛과 신선도를 유지하면서도 유통 안정성을 확보하고 있습니다.
Technicality
소스류 - 가열 (실온·냉장·냉동)
에스팩토리는 떡볶이 소스·다용도 양념·육회 소스 등 가열 공정이 필요한
소스류를 실온·냉장·냉동 형태로 생산하고 있습니다. 제품 특성에 따라
가열·살균·냉각 기준을 개별 적용하여 8~12개월의 안정적인 유통기한을
확보하며, HACCP 인증(제 2022-4-0051호)에 기반한 공정 관리로
제품 안전성과 품질을 보증합니다.
기술인증
Technology Status
2021. 04저온진공분자조리법을 이용한 버섯함유 고추장소스의 제조방법 및 고추장소스 특허 등록
